A Skinny Food-ot 2018 májusában alapította James Whiting és Wayne Starkey, akik széleskörű élelmiszeripari tapasztalatukkal felfedezték, hogy manapság óriási szükség van a nulla kalóriával rendelkező, cukormentes termékekre, melyek zsírmentesek is, vegánok is és glutén - és laktózmentesek is. Rendkívül széles termékpalettát állítottak össze a szirupoktól kezdve a BBQ szószokon át a lekvárokig.